Programación de operaciones básicas de cocina

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Este libro surge dela necesidad de establecer un criterio en la enseñanza para el empleo.Al realizar estecurso, me solicita mi Centro una programación de ¿qué enseñaré? ¿Cómo enseñaré?¿Cuándo enseñaré? ¿Cómo evaluaré? Les presento migranito de arena en una programación didáctica, que espero pueda servir de basepara muchas otras programaciones de otros compañeros. No es libro delectura, es de consulta.

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