VEGETALES TRANSGÉNICOS. BENEFICIOS Y RIESGOS PARA LA SALUD. El médico y la enfermera como agentes informadores de la población.

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Los alimentos modificados genéticamente serán cada vez más importante en el futuro de la alimentación humana. Son los vegetales los primeros alimentos a los que se han aplicado las técnicas de ingeniería genética. En este libro se examinan las ventajas y los inconvenientes de este tipo de biotecnología, incluyendo los beneficios y riesgos para la salud. Se considera a los trabajadores de la salud como los profesionales más adecuados para esclarecer las dudas de la sociedad sobre los transgénicos.

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