Desde el alajú hasta la menestra

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Este libro transite la variopinta y excelente gastronomía que tiene como bases: el peculiar microclima de la Ribera, sus feraces tierras, regadas por los ríos Ebro y Queiles, suculentos pastos, selección de semillas autóctonas, manos maestras de los hortelanos, así como sabios y experimentados cocineros. En el texto el autor introduce algunos trazos de guasa y de ese humor socarrón de los tudelanos que lo hacen más ameno. Sus líneas están salpicadas de anécdotas que dan “sabor” genuino a las carnes e inimitables hortalizas de la Ribera.

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