Manual de Repostería

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Desdelos inicios del siglo XVIII, la palabra repostería se refería al arte deconfeccionar pasteles, postres, dulces, turrones, dulces secos, helados ybebidas licorosas. En 1563 se definen tres platos al hablar de una comida: lasentradas, la carne o pescado y el postre. Larepostería está considerada como un arte delicado por la inmensa variedad quese usa en su confección y por las diferentes presentaciones que pueden tener unpostre o pastel. A través del presente material podrán conocer la historia de la ripostería y las formas más peculiares de preparar los platos. Le invitamos a que usted lea el material y así logre preparar sus propios platos.

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