SEGURIDAD ALIMENTARIA. INTERACCIONES FÁRMACO-ALIMENTO

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La seguridad alimentaria es un tema de importancia capital en un mundo globalizado en la que los riesgos de intoxicación son cada vez mayores. En el presente libro se explica los mecanismos de seguridad que las Autoridades competentes establecen para garantizar la inocuidad de los alimentos así como los principales riesgos que comprometen la salubridad de los mismos, incluyendo las interacciones que se producen con los fármacos

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