PROYECTO DEL SEGUIMIENTO NUTRICIONAL PERIOPERATORIO EN PACIENTES CON CIRUGÍA BARIÁTRICA

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La cirugía bariátrica esun conjunto de procedimientos quirúrgicos que buscan modificar anatómica,funcional y metabólicamente el tracto digestivo para lograr disminuir el excesode peso, mejorando así las condiciones y calidad de vida del paciente conobesidad mórbida. Aunque hay publicaciones de finales del siglo XIX que hacenreferencia a la pérdida de peso tras resección intestinal y gástrica, no fuehasta mediados del siglo XX cuando surgió otro enfoque hacia la cirugíabariátrica, actuar sobre el estómago para reducir su capacidad de reservorio1.Se puede considerar una cirugía moderna, ya que fue hace unos 20 años cuandotuvo un gran desarrollo debido a la necesidad de tratamiento efectivo y duradero para la obesidad, unaenfermedad crónica epidémica en la actualidad y que afecta a un elevado númerode individuos en todo el mundo. Actualmente, la evidencia sustenta altratamiento quirúrgico como el tratamiento estándar para el paciente obeso, yaque en muy pocos casos es efectivo el tratamiento médico basado en dieta,actividad física, cambios conductuales y farmacoterapia en distintascombinaciones2. Hay varios tipos decirugía bariátrica, entre los que destacan la Banda Gástrica Ajustable,Bypass Gástrico, Gastrectomía Vertical yDerivación Biliopancreática. Sin embargo, son las dos primeras las que serealizan en más de un 90% de los casos3.Noobstante, y a pesar de los grandes beneficios de esta cirugía en relación aenfermedades como diabetes, hipertensión, enfermedad coronaria, cáncer, entreotras, son varias las complicaciones que pueden aparecer, como náuseas yvómitos, estreñimiento, diarrea, intolerancia alimentaria, deshidratación,síndrome de dumping (conjunto de síntomas gastrointestinales y vasomotoresconsecuencia de un vaciamiento rápidodel estómago), etc3. El principal objetivo de este proyecto esrealizar un seguimiento nutricional implementando un plan dietético pre ypost-cirugía, para facilitar larecuperación del paciente sometido a una intervención bariátrica y evitar en lamedida de lo posible la aparición de complicaciones.

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