Estructura de proteínas: Un primer encuentro

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Esta obra está dirigida a aquellas personas que desean adquirir unos conocimientos más sólidos sobre los diversos niveles de organización de estas macromoléculas. El título, sin embargo, deja claro que se trata de un primer contacto con la gran complejidad que puede alcanzar el plegamiento de una proteína. El conocimiento de la estructura tridimensional de una biomolécula resulta esencial para comprender su funcionalidad.

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