Nutrición e higiene alimentaria

Autor: Florencia Moragas
Estado: Público
N° de páginas: 81
Tamaño: 216x279
Interior: Blanco y negro
Maquetación: Pegado

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Este manual ha sido creado a través de recopilación e investigación bibliográfica para llevar material al aula, dirigido a profesores y alumnos del sector hostelería e industria alimentaria. También para estudiantes de Post grados en cocina. Abarca dos grandes temáticas:
-Manipulación de alimentos.
-Dietética y nutrición.
También puede resultarle atractivo a cualquier tipo de público que se interese en su alimentación salud y bienestar. En hábitos alimentarios en tiempos modernos. Al final del manual, ejercitación para autoevaluar los conocimientos adquiridos.

Clasificado como: Ciencias de la salud › Dietética y nutrición
Palabras clave: dietetica, manipulacio alimentaria, alimentación, hábitos saludables, alimentos, nutrición, higiene, manipulacion

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