El turismo rural se desarrolla en los últimos años como una alternativa al turismo tradicional, en un entorno social donde los gustos y las preferencias de los consumidores son exigentes y variados, y evolucionan a gran velocidad.
Las casas rurales, uno de los pilares del turismo rural, experimentan las consecuencias de estos cambios en los hábitos de consumo. Este estudio supone un acercamiento a las tendencias de consumo de parte de los potenciales clientes de este producto en una región de amplia tradición turística como es la Comunidad Valenciana.
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