http://blog.unijimpe.net/rss https://www.bubok.es/ Puedes comprar en nuestra librería todos los libros publicados en Bubok. es info@bubok.com (Bubok Publishing) info@bubok.com (Bubok Publishing) https://www.bubok.es/libros/243575/edicion-digital-revista-gastronomica-cielo-mar-amp-tierra--n14-oct-novEn nuestra edición Nº14 hemos tenido la dicha de compartir portada con uno de los cocineros más relevantes del panorama mundial, un chef que sin lugar a dudas posee una firme cocina arraigada a su territorio y claros conceptos. Pero más allá de los secretos que sus fogones nos puedan contar, hemos descubierto la sensibilidad y la parte más humana de un ser excepcional que ha sido capaz de poner su "granito de arena" para hacer del mundo un lugar mejor y de la cocina, "UN ESPACIO PARA CREAR CON LIBERTAD DE EQUIVOCARSE". Estoy convencida -más que nunca- que la cocina es el reflejo del alma de un cocinero, y aunque parezca a simple vista una frase "dicha" y "repetida", los invito a reflexionar en ella para que comencemos a "deconstruir" conceptos y comencemos a "EQUIVOCARNOS" para "construir" un lenguaje comprensible de sabores, porque la verdadera vanguardia esta escondida en ese riesgo a la equivocación, en la simbiosis inexplicable del cerebro con el corazón, se mantiene silenciosa entre la inteligencia y la emoción, entre la tecnología y la realidad, entre el miedo y la valentía, entre la perfección y la imperfección..