http://blog.unijimpe.net/rss https://www.bubok.es/ Puedes comprar en nuestra librería todos los libros publicados en Bubok. es info@bubok.com (Bubok Publishing) info@bubok.com (Bubok Publishing) https://www.bubok.es/libros/242664/analisis-de-las-posibles-carencias-nutricionales-en-un-modelo-de-dieta-ovolacteovegetariana-y-propuesta-de-acciones-correctoras-para-convertirla-en-una-dieta-equilibradaIntroducción: El vegetarianismo se definió en Inglaterra, en 1847, con el concepto de una alimentación sin ningún tipo de carnes ni pescados, pero flexible en el consumo de huevos o lácteos. Son distintas las razones que llevan a un individuo a seguir una dieta vegetariana, como aspectos éticos o motivos de salud. Los resultados de varios estudios demuestran deficiencia de hierro, vitamina B12, vitamina D, zinc, calcio, ácidos grasos omega-3 y proteínas de alto valor biológico en este tipo de dietas. Justificación: Según los datos de ENIDE de 2011, el porcentaje de personas que dicen no comer carne ni pescado es del 1,5 %. Por ello la necesidad de analizar las posibles carencias que pueden aparecer tras la eliminación de carnes y pescados en una muestra de individuos de una localidad española.Objetivo: El objetivo es determinar los valores medios de parámetros bioquímicos y antropométricos en individuos que siguen una dieta vegetariana durante un determinado tiempo, comparando los valores de la población a estudio con los valores normales de la población general para evaluar si estas diferencias son significativas. Material y métodos: Se realizará un estudio observacional descriptivo de una muestra de 249 individuos que siguen una dieta vegetariana. Se realizará un análisis descriptivo de las variables, determinando el porcentaje de individuos que presentan deficiencias nutricionales comparando las medias con los valores estándar. La recogida de datos la llevará a cabo un equipo multidisciplinar entrenado para ello. Las limitaciones que nos podemos encontrar son una baja participación o abandono del estudio y diferencias gastronómicas, genéticas y de estilo de vida. Plan de trabajo: La duración del estudio será de 2 años y medio. Durante este período se irán recopilando los datos a estudio, cuya frecuencia dependerá de la variable. Finalmente se propondrán unas medidas correctoras para que la dieta consiga ser equilibrada.https://www.bubok.es/libros/242663/dieta-tras-reseccion-de-una-porcion-del-intestino-delgadoEl intestino delgado es el segmento del tubo digestivo donde se absorben la mayor parte de los nutrientes ingeridos a través de la dieta, de tal manera que desde este tramo intestinal dichos nutrientes se incorporan desde la luz intestinal hasta la sangre.La resección intestinal consiste en la extirpación mediante cirugía de una parte del intestino afectada por diferentes causas, eliminando así los síntomas que provoca.La resección de una porción del intestino delgado puede tener efectos sobre la asimilación de nutrientes, los cuales están directamente relacionados con la longitud del segmento resecado, del sitio de la resección y de la capacidad funcional del intestino delgado remanente. En general, se ha considerado que una resección del 25% del intestino delgado tiene efectos menores en la absorción de nutrientes, la resección del 50% puede acarrear una malabsorción moderada y del 75% o mayor provoca malabsorción grave con importantes problemas nutricionales. Sin embargo, pequeñas resecciones de determinados sitios del intestino delgado pueden ocasionar deficiencias específicas.Estudios acerca de la capacidad de adaptación del intestino residual tras la resección intestinal parcial han demostrado que la presencia de nutrientes en la luz del tubo digestivo es un factor clave en el mantenimiento del trofismo de la mucosa intestinal por lo que la nutrición enteral es el principal factor estimulador de la adaptación del intestino remanente. No obstante, su aplicación presenta dificultades en las fases agudas, por lo que los pacientes deben ser tratados frecuentemente con nutrición parenteral. La realización de este estudio en pacientes intervenidos de resección intestinal que precisen nutrición artificial ayudará a comprender esas dificultades y permitirá profundizar en el tema.De esta manera, el objetivo del presente estudio es determinar el momento óptimo de inicio de la nutrición enteral en el postoperatorio del la resección intestinal, analizar las consecuencias y beneficios de un inicio precoz de la nutrición enteral.https://www.bubok.es/libros/242662/dieta-mediterranea-y-sus-beneficios-contra-la-depresionEn los últimos años, la dieta mediterránea (DM) ha pasado de ser un tipo de dieta a un estilo de vida saludable, clave para hacer frente a enfermedades tan importantes como es la depresión clínica (DC) en mujeres. Este proyecto estudiará los beneficios conseguidos tras la adherencia a la DM durante un periodo de dos años. Se elegirán 150 mujeres de entre 25 y 44 años diagnosticadas de DC y pertenecientes a un centro de salud de atención pública de la región de Murcia Centro. Para ello, se les proporcionará unas pautas dietéticas y unos hábitos de vida basados en la esencia de la DM que tendrán que adoptar. Serán evaluadas mediante el cuestionario KIDMED, adherencia a la DM y la escala de Hamilton, valoración de la depresión. Concluyendo con la mejora de esta patología tras la adhesión a la DM. https://www.bubok.es/libros/242661/evaluacion-de-la-administracion-de-suplementos-de-magnesio-en-embarazadas-para-mejorar-el-estrenimiento-y-los-calambres-muscularesEl magnesio es un mineral necesario para multitud de funciones en el cuerpo humano. Pese a que se obtiene de la dieta, en ocasiones los alimentos no son suficientes para conseguir los requerimientos necesarios. Gracias a sus propiedades, el consumo de suplementos de este mineral podría mejorar dos síntomas muy comunes durante el embarazo como el estreñimiento y los calambres musculares. Durante esta etapa, las necesidades de magnesio se ven aumentadas, por lo que un déficit del mismo podría influir en su aparición.  El objetivo principal de este proyecto es analizar los beneficios de administrar suplementos de magnesio en embarazadas con síntomas de calambres y/o estreñimiento. Además, se pretende determinar la frecuencia con la que aparecen estas dos alteraciones en embarazadas de la ciudad de Cartagena, y establecer si un déficit de este mineral contribuye a la aparición de los mismos. Para ello se ha sometido a un cuestionario a aquellas embarazadas con gestación única y sin patologías previas que determine la presencia de calambres y/o estreñimiento. Se ha administrado suplementos de 320 mg de citrato de magnesio al día durante 22 semanas a un grupo de 214 gestantes con estos síntomas, valorando su evolución con un nuevo cuestionario al finalizar el tratamiento. Además, se han llevado a cabo análisis sanguíneos durante las semanas 16 y 38 de gestación para determinar los niveles plasmáticos de magnesio, y se realizó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos ricos en este mineral para establecer si existe un déficit de magnesio en esta población. https://www.bubok.es/libros/242659/efectos-de-la-dieta-vegetariana-sobre---el-rendimiento-deportivoHoy día existen diversas motivaciones que hacen que las personas adopten una dieta vegetariana, hay quien las elige por salvaguardar el bienestar animal, costumbres culturales o religiosas; otros por motivos éticos o filosóficos; o por considerarla más saludable; algunas la eligen por considerarla más saludable1,2. Una buena planificación en una alimentación vegetariana hace que sea adecuada para las personas durante las diferentes etapas del ciclo de la vida, incluyendo también a los deportistas1,3,4,5. La dieta vegetariana se asocia con efectos positivos sobre la salud influyendo beneficiosamente en el riesgo de padecer riesgo cardiovascular, Diabetes tipo II, hipertensión, obesidad, mejora del perfil lipídico en sangre y algunos tipos de cáncer como el de próstata y colón1,3,4. Estos beneficios no se deben exclusivamente a la eliminación del consumo de carnes y grasas animales de la dieta, sino al mayor consumo de alimentos de origen vegetal y a sus beneficios gracias a la gran cantidad de antioxidantes, fibra, vitaminas y minerales que aportan1,3.https://www.bubok.es/libros/242658/evaluacion-de-la-influencia-de-la-prevencion-alimentaria-ante-la-toxoplasmosis-en-el-embarazoAntecedentes: la toxoplasmosis es una infección de extensión global causada por el parásito Toxoplasma gondii. Aunque en personas adultas no suele tener consecuencias graves, puede afectar severamente la salud de los recién nacidos cuando sus madres han sido infectadas durante el embarazo. Objetivos: el objetivo general es determinar si existe una relación causal entre la infección por toxoplasmosis en el embarazo y las conductas de prevención alimentaria en las Islas Baleares. Otros objetivos son: a) evaluar la seroprevalencia; b) estudiar las diferencias entre nativas españolas e inmigrantes; c) analizar el riesgo derivado de animales domésticos; y d) describir los hábitos preventivos de la conducta alimentaria. Métodos: se ha diseñado un estudio de casos (n = 29) y controles (n= 59) retrospectivo con ratio casos/controles 1:2. Los casos serán mujeres embarazadas con positivo en IgG para T. gondii durante el embarazo; los controles, mujeres embarazadas con dicho test negativo, todas ellas residentes en Islas Baleares, atendidas en los servicios de obstetricia y ginecología de hospitales de Palma de Mallorca. Se aplicará un cuestionario de hábitos alimentarios de elaboración propia, que incluye también datos sociodemográficos. Se estimará la OR correspondiente a cada factor de riesgo, así como la seroprevalencia entre las historias clínicas de los servicios seleccionados. Aplicabilidad y utilidad práctica: los resultados se utilizarán en los servicios de epidemiología para determinar la situación de la toxoplasmosis en Islas Baleares y adoptar las adecuadas medidas preventivas. Se dará difusión a los resultados en diferentes medios.https://www.bubok.es/libros/242657/proyecto-del-seguimiento-nutricional-perioperatorio-en-pacientes-con-cirugia-bariatrica La cirugía bariátrica es un conjunto de procedimientos quirúrgicos que buscan modificar anatómica, funcional y metabólicamente el tracto digestivo para lograr disminuir el exceso de peso, mejorando así las condiciones y calidad de vida del paciente con obesidad mórbida. Aunque hay publicaciones de finales del siglo XIX que hacen referencia a la pérdida de peso tras resección intestinal y gástrica, no fue hasta mediados del siglo XX cuando surgió otro enfoque hacia la cirugía bariátrica, actuar sobre el estómago para reducir su capacidad de reservorio1. Se puede considerar una cirugía moderna, ya que fue hace unos 20 años cuando tuvo un gran desarrollo debido a la necesidad de tratamiento efectivo y duradero para la obesidad, una enfermedad crónica epidémica en la actualidad y que afecta a un elevado número de individuos en todo el mundo. Actualmente, la evidencia sustenta al tratamiento quirúrgico como el tratamiento estándar para el paciente obeso, ya que en muy pocos casos es efectivo el tratamiento médico basado en dieta, actividad física, cambios conductuales y farmacoterapia en distintas combinaciones2. Hay varios tipos de cirugía bariátrica, entre los que destacan la Banda Gástrica Ajustable, Bypass Gástrico, Gastrectomía Vertical y Derivación Biliopancreática. Sin embargo, son las dos primeras las que se realizan en más de un 90% de los casos3.No obstante, y a pesar de los grandes beneficios de esta cirugía en relación a enfermedades como diabetes, hipertensión, enfermedad coronaria, cáncer, entre otras, son varias las complicaciones que pueden aparecer, como náuseas y vómitos, estreñimiento, diarrea, intolerancia alimentaria, deshidratación, síndrome de dumping (conjunto de síntomas gastrointestinales y vasomotores consecuencia de un vaciamiento rápido del estómago), etc3. El principal objetivo de este proyecto es realizar un seguimiento nutricional implementando un plan dietético pre y post-cirugía, para facilitar la recuperación del paciente sometido a una intervención bariátrica y evitar en la medida de lo posible la aparición de complicaciones.https://www.bubok.es/libros/242656/proyecto-de-investigacion-importancia-de-la-dieta-en-las-enfermedades-inflamatorias-del-intestinoLas Enfermedades Inflamatorias del Intestino son un conjunto de enfermedades que afectan al tubo digestivo, provocando procesos inflamatorios en alguna de sus partes, algunas de forma crónica. Entre estas enfermedades se encuentran la Colitis Ulcerosa y la Enfermedad de Crohn.Los síntomas de la enfermedad Inflamatoria se presentan en forma de brotes, que se acontecerán a lo largo de la vida del paciente.Según los últimos datos presentados por la Organización Europea de Crohn y Colitis y la Federación Europea de Crohn y Colitis Ulcerosa en los países desarrollados la incidencia de esta enfermedad se sitúa actualmente entre 7-20 casos/100.000 habitantes/año, aumentado un 200% en menores de 18 años en la última década. Se desconoce la causa de esta enfermedad, aunque se sabe que existe una predisposición genética, un factor infeccioso (bacterias o virus) y un factor inmunológico implicados en su aparición y desarrollo.Aunque los alimentos no son los causantes de esta enfermedad, puede que las comidas suaves y blandas provoquen menos molestias que las comidas condimentadas o ricas en fibra (verduras y hortalizas, frutas, legumbres y cereales integrales) cuando la enfermedad se encuentra en fase activa. Durante el periodo inactivo de la enfermedad se recomienda una dieta libre que se ajuste al máximo a los patrones de dieta equilibrada y variada. El especialista valorará la necesidad de tomar un suplemento de vitaminas y sales minerales para corregir los signos tempranos de desnutrición, dependiendo de la zona del intestino afectada.El objetivo del presente proyecto es estudiar el efecto de la dieta en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal, así como resaltar la importancia de un buen estado nutricional para afrontar las fases de crisis.