bubok.es utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y a recordar sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Ver política de privacidad. OK
Buscar en Bubok

Dani García cooking contradiction

de García Reinaldol Daniel
  • Autor: García Reinaldol Daniel
  • N° de páginas: 208
  • Formato: Tapa dura
  • isbn: 9788444121062
  • Idioma: inglés
  • visitas: 3
A estas alturas no me voy a poner a descubrir a Dani Garc­a, una de las realidades m¡s incuestionables del panorama gastron³mico mundial. En efecto, hoy en d­a Dani es uno de los protagonistas m¡s importantes de nuestra vanguardia culinaria, y defiende este papel con osad­a, honestidad, pasi³n y un gran respeto por la historia de la cocina, la tradici³n de su tierra y el trabajo de otros cocineros. Y esto, en mi manera de ver las cosas, justifica su relevancia presente y le augura un futuro espl©ndido.Por si no tuvi©ramos prueba suficiente de ello, Dani nos ofrece ahora un libro que es un compendio de todo su arte y que adem¡s es una declaraci³n de intenciones, ya desde el mismo t­tulo, COCINACONTRADICIN. Porque as­ es la cocina de Dani, una cocina que no es "contra" nada, sino que suma, que se sirve, se inspira y homenajea a la tradici³n culinaria andaluza, pero siempre desde la cocina m¡s vanguardista.Ah­ es nada a estas alturas de las vanguardias culinarias: atreverse con una pipirrana, con unas quisquillas, y hacerlo con la ayuda del nitr³geno l­quido, un producto y una t©cnica, por cierto, que Dani fue uno de los primer­simos en utilizar no s³lo en Espa±a, sino en todo el mundo, cuando nadie la conoc­a y parec­a m¡s un truco de ciencia ficci³n que una ayuda aut©ntica para el cocinero. O esa tortillita de camarones con que se arranca gracias al abulato. Por no hablar de los homenajes m¡s directos, como las sopas fr­as, la inspiraci³n en los paisajes (el mar, las minas de R­o Tinto, Sierra Nevada), o el recurso a los productos estrella de Andaluc­a: los coquitos, el calamar de pota, el cerdo ib©rico de bellota, el atºn de almadraba, y tantos otros.Ferran Adri .
...[Leer más]
ESTE LIBRO NO SE ENCUENTRA DISPONIBLE. PUEDES VER MÁS ABAJO OTROS LIBROS DE TEMÁTICA SIMILAR QUE PUEDEN INTERESARTE.
Los clientes que compraron este libro también compraron

La librería Bubok cuenta con más de 70.000 títulos publicados. ¿Todavía no encuentras el tuyo? Aquí te presentamos algunas lecturas recomendadas basándonos en las valoraciones de lectores que compraron este mismo libro.
¿No es lo que buscabas? Descubre toda nuestra selección en la librería: ebooks, publicaciones en papel, de descarga gratuita, de temáticas especializadas... ¡Feliz lectura!

Bubok es una editorial que brinda a cualquier autor las herramientas y servicios necesarios para editar sus obras, publicarlas y venderlas en más de siete países, tanto en formato digital como en papel, con tiradas a partir de un solo ejemplar. Los acuerdos de Bubok permiten vender este catálogo en cientos de plataformas digitales y librerías físicas.
Si quieres descubrir las posibilidades de edición y publicación para tu libro, ponte en contacto con nosotros a través de este formulario y comenzaremos a dar forma a tu proyecto.

¿Quieres que te informemos de cómo publicar tu obra? Déjanos tu teléfono y te llamamos sin compromiso.

Introduce el nombre

Introduce el teléfono

Introduce el E-mail

Introduce un email válido

Escoge el estado del manuscrito

Gracias por contactar con Bubok, su mensaje ha sido enviado con éxito. Una persona de nuestro departamento de asesoría al cliente se pondrá en contacto contigo a la mayor brevedad.
Enviar