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El libro de la repostería

de Ángela Landa
  • Autor: Ángela Landa
  • N° de páginas: 264
  • Tamaño: 150x190
  • Formato: Libro
  • isbn: 9788420662961
  • Idioma: español
  • visitas: 3
La proliferaci³n de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la reposter­a familiar, convertida cada vez m¡s en un coto cerrado al que s³lo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, NGELA LANDA, heredera y continuadora de una larga tradici³n culinaria, mantiene que la gran mayor­a de esas recetas –desde la sencillez de una manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise– son realizables en una cocina dom©stica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos b¡sicos de cocina puede preparar, con dedicaci³n y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Precedidas de unas recomendaciones para conseguir el dif­cil toque del postre bien hecho. las m¡s de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERA har¡n las delicias tanto del goloso como del gourmet.
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