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Bàsics de la rebosteria

de Elisa Calcagno -
  • Autor: Elisa Calcagno -
  • N° de páginas: 192
  • Tamaño: 220x190
  • Formato: Paperback / softback
  • isbn: 9788490344972
  • Idioma: catalán
  • visitas: 0
En aquest llibre trobaràs 26 receptes base de la rebosteria, que et permetran elaborar més de 30 receptes delicioses i variades derivades de postres i pastissos. Les receptes base són aquelles que proveeixen la base culinària per a la creació de plats més complexos i diversos, en aquest cas basats en les postres. El bescuit de xocolata, la pasta de full, el cheesecake, les trufes, la pasta ensucrada, el flam i el brioix són alguns dels exemples de receptes base que podràs trobar en el llibre. A partir d'aquestes, podràs crear els plaers més satisfactoris: pastís d'ametlles amb festucs i gerds, púding de xocolata i caramel, dònuts, rotllo de xocolata i maduixes, bunyols dolços, sandvitx gelat, éclairs de xocolata, i un llarg etcètera. Un total de més de 60 receptes per aconseguir dominar l'art de la rebosteria.   "Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat"
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