EFECTOS DE LA DIETA VEGETARIANA SOBRE EL RENDIMIENTO DEPORTIVO

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Hoy día existen diversas motivaciones que hacen que las personasadopten una dieta vegetariana, hay quien las elige por salvaguardar elbienestar animal, costumbres culturales o religiosas; otros por motivos éticoso filosóficos; o por considerarla más saludable; algunas la eligen por considerarla más saludable1,2. Unabuena planificación en una alimentación vegetariana hace que sea adecuada paralas personas durante las diferentes etapas del ciclo de la vida, incluyendo también a losdeportistas1,3,4,5. La dieta vegetariana se asociacon efectos positivos sobre la salud influyendo beneficiosamente en el riesgode padecer riesgo cardiovascular, Diabetes tipo II, hipertensión, obesidad,mejora del perfil lipídico en sangre y algunos tipos de cáncer como el de próstata y colón1,3,4. Estosbeneficios no se deben exclusivamente a la eliminación del consumo de carnes ygrasas animales de la dieta, sino al mayor consumo de alimentos de origenvegetal y a sus beneficios gracias a la gran cantidad deantioxidantes, fibra, vitaminas y minerales que aportan1,3.

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