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Viaje por los sabores y saberes de Bolivia

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  • Autor: Yolanda Borrega Reyes
  • Editor: UMSA, Asdi-Sarec
  • Estado: Público
  • N° de páginas: 252
  • Descargas: 12
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El texto hace una reflexión en torno al potencial del turismo gastronómico en Bolivia  y analiza las estrategias de aprovechamiento turístico del potencial gastronómico nacional. Es una investigación realizada dentro de la convocatoria a proyectos de la Cooperación Sueca (Asdi-Sarec) la gestión 2009 como parte de los proyectos de investigación de la Universidad Mayor de San Andrés en La Paz, Bolivia.
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