bubok.es utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y a recordar sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Ver política de privacidad. OK
Buscar en Bubok

Guía para la elaboración de la carta de alérgenos en la hostelería

Pulsa para comprarlo en:
Impuestos no incluidos
EUR 8
Vendido y enviado por Bubok. Se puede envolver para regalo.
Cantidad
+
Añadir a la cesta
Comprar ya
detalles del producto:
  • Autor: Miguel Ángel de la Cruz Molina
  • Estado: Público
  • N° de páginas: 50
  • ISBN eBook en PDF: 978-84-608-1955-4

La entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 en la restauración a partir del 14 de diciembre de 2014 obliga a la hostelería a informar a los consumidores sobre los posibles alérgenos existentes en los paltos y productos que se suministran.

Esto implica un cambio de forma de trabajo y de suministro de información que debe ser puesto en marcha por los establecimientos. Sin embargo, los criterios indicados tanto en el reglamento como en el Real Decreto de 126/2015 son lo suficientemente vagos como para que muchos hosteleros se planteen el cómo desarrollar e implementar la normativa en su establecimiento con suficiente criterio que le permita evitar reclamaciones de clientes o sanciones de la administración.

La presente guía pretende ayudar al sector, a través del establecimiento de unas sencillas pautas de trabajo que permitirá crear la información y entregarla a los clientes de acuerdo con la legislación.

Además, se incluyen dentro de la guía criterios o buenas prácticas a tener en cuenta en el proceso de trabajo, desde la compra hasta la prestación del servicio.

No existen comentarios sobre este libro Regístrate para comentar sobre este libro
Los clientes que compraron este libro también compraron

La librería Bubok cuenta con más de 70.000 títulos publicados. ¿Todavía no encuentras el tuyo? Aquí te presentamos algunas lecturas recomendadas basándonos en las valoraciones de lectores que compraron este mismo libro.
¿No es lo que buscabas? Descubre toda nuestra selección en la librería: ebooks, publicaciones en papel, de descarga gratuita, de temáticas especializadas... ¡Feliz lectura!

Bubok es una editorial que brinda a cualquier autor las herramientas y servicios necesarios para editar sus obras, publicarlas y venderlas en más de siete países, tanto en formato digital como en papel, con tiradas a partir de un solo ejemplar. Los acuerdos de Bubok permiten vender este catálogo en cientos de plataformas digitales y librerías físicas.
Si quieres descubrir las posibilidades de edición y publicación para tu libro, ponte en contacto con nosotros a través de este formulario y comenzaremos a dar forma a tu proyecto.

¿Quieres que te informemos de cómo publicar tu obra? Déjanos tu teléfono y te llamamos sin compromiso.

Introduce el nombre

Introduce el teléfono

Introduce el E-mail

Introduce un email válido

Escoge el estado del manuscrito

Gracias por contactar con Bubok, su mensaje ha sido enviado con éxito. Una persona de nuestro departamento de asesoría al cliente se pondrá en contacto contigo a la mayor brevedad.
Enviar