Este libro se compone de un Saludo, un Delantal, 33 capítulos agrupados en 3 partes y un Dorsal y una Despedida, que recogen un total de 317 poemas en 184 páginas. Su título puede servir de orientación sobre el contenido del texto. A fin de cuentas la olla podrida -o poderida- era el plato típico en zonas rurales con el que el anfitrión intentaba quedar bien demostrando el poder de su hacienda ante sus invitados: añadiendo a la olla normal y cotidiana ilustraciones de chorizo, tocino, carne variada y demás elementos de mayor enjundia que los que normalmente ayudan a la olla. El autor pretende invitar a sus lectores a una degustación paralela o metafórica a lo que sugiere el título de la obra. Consciente de que no todos tendrán un paladar semejante, en esta olla hay un poco de todo, lo que, como propuesta ecléctica asumida, supone de antemano un riesgo más o menos sopesado. Hay quien con un caldo tan sabroso se considere a gusto y bien servido. Otros no, que precisen ir probando con mayor delectación los alimentos sólidos y varios que, en abundancia, aportan cierta sustancia. Entre ellos se pueden encontrar unos cuantos haikus y sonetos entre algún otro poema de estructura interesante y otros más elementales.
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