Ramon Bartomeus

ino... és el resultat de mitja vida de dedicació a complir l?inclinació natural a fer feliços als companys de taula tres cops al dia.

Jo cuino, no porta ni un minut de professió, ni de sacrifici, només és l?expressió d?un dò innat per la cuina que el temps ha passat pel sed?s de l?experimentació constant de noves idees, sense oblidar l?estudi dels llibres i l?assistència a les classes.

Jo menjo, al costat de la Montse, tots els dies com si fos festa, totes les festes com si fos Nadal, i tots els Nadals com cada dia,... us podria dir que el menys bo dels seus plats no desentonaria en mans de qualsevol professional, però el que em deixa veritablement estorat son aquests deu minuts tranquils que hi ha entre el ¿qué vols per dinar i el plat a taula. 

Les receptes del Jo cuino, només son un petit recull del que jo he menjat molts cops en infinitat de variants improvitzades amb la nevera oberta. El llibre no pot expressar la senzillesa, en que un rebost qualsevol es tradueix tres cops al dia en una taula extraordin?ria.