Análisis de la aplicabilidad de los 5 modelos de configuración estructural de Mintzberg, en una organización empresarial concreta, Guzmán Gastronomía.
Realizando inicialmente una aportación descriptiva y enunciativa, que no exhaustiva, de los postulados teóricos de Mintzberg, que permite encuadrar un análisis comparativo entre tales 5 modelos, y estudiando posteriormente el impacto de la implementación, una a una, de tales opciones estructurales y, tras su comparativa, el razonamiento de la elección de opción que mejor se adapta a la configuración estructural de la estructura empresarial objeto del estudio, además de la justificación empírica del descarte de las otras cuatro opciones, constituye el cuerpo principal del presente proyecto.
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