El aparato digestivo está formado por un largo tubo muscular por el que circulan los alimentos al ser ingeridos, llamado tubo digestivo. Pero además hay una serie de glándulas que segregan los jugos digestivos necesarios para la transformación de los alimentos. Son las llamadas glándulas digestivas que intervienen en la digestión química de los alimentos: unas están en las mismas paredes del tubo digestivo y otras, como es el caso del hígado y del páncreas, están fuera del mismo y reciben el nombre de glándulas anejas. En cuanto al tubo digestivo, está formado por los siguientes órganos: boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso y ano. Cada uno de ellos tiene unas dimensiones y características particulares, adecuadas a su misión en el proceso digestivo.
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