Manuel Fernández Espinosa

Tengo que confesar que este libro de elaboración de cervezas y licores lo público con cierto recelo, no es el libro que más satisfacción me deja.
No me gustaría que alguien hiciera mal uso de estas fórmulas.
Este libro como todas las cosas, pueden ser buenas síseles da el uso adecuado que tienen como fin.
(Ejemplo) Un cuchillo de cocina su fin es utilizarlo para trabajos de cocina. Una escopeta u otra arma están diseñadas para cazar o para el deporte. Un martillo u otra herramienta su fin es utilizarlas para trabajar. Pero dándoles mal uso, cualquier arma o herramienta puede convertirse en arma para matar.
Siguiendo esa regla de tres, el libro que os presento no tiene por qué hacer daño a la humanidad, siempre y cuando las formula se utilicen responsablemente y con fines leales y con buena fe.
Y os digo esto porque hace años que ayudo altruistamente entre otras a dos o.n.g. dedicadas a desintoxicar a las personas alcohólicas.
Ayudo a los necesitados y soy muy sensible a las personas alcohólicas. Y justa mente,” yo “elaborando cervezas y alcohol soy 100% abstemio, y no me gustaría que estas fórmulas alguien las utilice con fines malos.
De todas formas como ya lo explico más adelante, la cerveza no tiene mucho problema porque es alcohol de fermentación, Que elaborándolo higiénicamente y dándole el uso correcto no tiene por qué hacer daño.