Esta web, cuyo responsable es Bubok Publishing, s.l., utiliza cookies (pequeños archivos de información que se guardan en su navegador), tanto propias como de terceros, para el funcionamiento de la web (necesarias), analíticas (análisis anónimo de su navegación en el sitio web) y de redes sociales (para que pueda interactuar con ellas). Puede consultar nuestra política de cookies. Puede aceptar las cookies, rechazarlas, configurarlas o ver más información pulsando en el botón correspondiente.

Aceptar Rechazar Configuración y más información

Miguel Ángel de la Cruz Molina

Diplomado en Diplomado en Hostelería, Técnico de Prevención de Nivel Intermedio, Perito Judicial en Prevención, en la actualidad es Gerente de la Consultora Ampell Consultores Asociados, S.L.

Desde el año 1999 al 2005 ha desarrollo su carrera profesional en hostelería a nivel nacional e internacional en restaurante como el Casino de Madrid de la calle Alcalá, la Dorad en Miami o el Trocadero de Dublin.

En el año 2005 creó la consultora Ampell Consultores Asociados, S.L. desarrollando actividades de consultoría para el sector del a hostelería en entidades como Gran Casino de Madrid, EUREST COLECTIVIDADES, La Dorada de Miami, Gambrinus, La estancia de Puerta de Hierro, etc.

Es Vocal de la Comisión de Hostelería de CEIM, miembro de la Asociación Profesional para le Bienestar Laboral y ha recibido la Medalla de Oro del Consejo Genral de Relaciones Industriales y Ciencias del Trabajo , así como, la Medalla de Oro del Foro Europa Siglo 21.

Guía para la elaboración de la carta de alérgenos [...]

La entrada en vigor del Reglamento 1169/2011 en la restauración a partir del 14 de diciembre de 2014 obliga a la hostelería a informar a los [...] Ver libro

Comprar eBook en PDF por 8,32€

Los lectores de este autor también leen

Moisés Acedo Codina

David Giménez Folqués

Francisco José Alonso Paz

Enrique Bernal Morell

JOSE MANUEL RODRIGUEZ FERNANDEZ

JOSEBA BARRON ARNICHES

Una cookie es un pequeño archivo de información que se guarda en su navegador cada vez que visita nuestra página web. Su utilidad es guardar el historial de su actividad en nuestra página web, de manera que, cuando la visite nuevamente, ésta pueda identificarle y configurar el contenido de la misma en base a sus hábitos de navegación, identidad y preferencias.

Las cookies pueden ser aceptadas, rechazadas, bloqueadas y borradas, según desee. Ello podrá hacerlo mediante las opciones disponibles en la presente ventana o a través de la configuración de su navegador, según el caso.

En caso de que rechace las cookies no podremos asegurarle el correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.

Más información en el apartado “POLÍTICA DE COOKIES” de nuestra página web”.

Necesarias Siempre habilitado

Son las cookies más básicas. Permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan como, por ejemplo, controlar el tráfico y la comunicación de datos, identificar la sesión, acceder a partes de acceso restringido, recordar los elementos que integran un pedido, realizar el proceso de compra de un pedido, realizar la solicitud de inscripción o participación en un evento, utilizar elementos de seguridad durante la navegación, almacenar contenidos para la difusión de vídeos o sonido. Estas cookies son necesarias para el buen funcionamiento de la web y no se pueden desactivar.

Cookie	Duración	Descripción
sessid	12 meses	Permite a la plataforma de Bubok almacenar la información relacionada con la sesión abierta del usuario
mostrarsabiasqueids	12 meses	Permite a la plataforma de Bubok controlar información importarte para mostrar a cada usuario, con el fin de mejorar la experiencia dentro del sitio
ultimoslibros	5 días	Permite a la plataforma de Bubok controlar información relevante a los últimos libros vendidos dentro de la librería de Bubok
popup_contacto_bubok	24 meses	Permite a la plataforma de Bubok controlar la visibilidad del formulario de contacto flotante, con el fin de mejorar la experiencia de usuario dentro del sitio

Analíticas
Analíticas

Son aquéllas que permiten al responsable de las mismas, el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios de los sitios web a los que están vinculadas. La información recogida mediante este tipo de cookies se utiliza en la medición de la actividad de los sitios web, aplicación o plataforma y para la elaboración de perfiles de navegación de los usuarios de dichos sitios, aplicaciones y plataformas, con el fin de introducir mejoras en función del análisis de los datos de uso que hacen los usuarios del servicio. Pulse el botón inferior para rechazar este tipo de cookies, posteriormente si lo desea puede volver a activarlas:

Cookie	Duración	Descripción
_ga	2 años	Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones, campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatorio para identificar visitantes únicos.
_gat_UA-48203744-1	12 meses	Esta es una cookie de tipo de patrón establecida por Google Analytics, donde el elemento de patrón en el nombre contiene el número de identidad único de la cuenta o sitio web con el que se relaciona. Parece ser una variación de la cookie _gat que se utiliza para limitar la cantidad de datos registrados por Google en sitios web de alto volumen de tráfico
_gid	1 días	Esta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
GPS	30 minutos	Youtube establece esta cookie y registra una identificación única para rastrear a los usuarios según su ubicación geográfica.

Si necesitas ayuda, contáctame, te atenderé al instante.

ABRE UN CHAT INSTANTÁNEO SI NECESITAS AYUDA