Esta web, cuyo responsable es Bubok Publishing, s.l., utiliza cookies (pequeños archivos de información que se guardan en su navegador), tanto propias como de terceros, para el funcionamiento de la web (necesarias), analíticas (análisis anónimo de su navegación en el sitio web) y de redes sociales (para que pueda interactuar con ellas). Puede consultar nuestra política de cookies. Puede aceptar las cookies, rechazarlas, configurarlas o ver más información pulsando en el botón correspondiente.
AceptarRechazarConfiguración y más información

MANUAL DE APLICACIÓN DE UN SISTEMA APPCC

de
Pulsa para comprarlo en:

En esta, guía dedicada exclusivamente a la implantación del sistema de autocontrol aplicado a la restauración colectiva, recordaremos cuáles son los principios básicos por los que se rige todo sistema de autocontrol APPCC.

Asimismo, analizaremos cuáles son las fases operacionales básicas en una empresa hostelera, por lo que trataremos las fases que tienen lugar en el proceso de elaboración de platos preparados.

Por último, recordaremos las directrices que todo manipulador de alimentos debe cumplir o, lo que es lo mismo, las buenas prácticas de manipulación

Ahora puedes tener tu agenda en la que tomar notas con la portada de tu libro favorito
Quiero mi agenda
1347€
Cantidad
– +
  • Compra online y recibe tu pedido donde quieras
  • Si lo prefieres puedes pedirlo contra reembolso
  • También puedes recogerlo en nuestra tienda de Madrid
Añadir a la cesta
Comprar
Trustpilot

Paga como quieras

Tarjeta de crédito Tarjeta de crédito
Bizum Bizum
Amazon Amazon
Paypal Paypal
Transferencia bancaria Transferencia bancaria
Contrareembolso Contrareembolso

o

Recibe como necesites

Te entregamos el pedido en la dirección que nos indiques o en un punto de entrega que elijas

detalles del producto:
  • Co-Autor: Martín Barranco, María José
  • Autor: Gonzalo Rodríguez Torné
  • Tamaño: 150x210
  • N° de páginas: 152
  • Interior: Blanco y negro
  • Maquetación: Rústica (tapa blanda)
  • Acabado portada: Mate
  • Estado: A la venta en Bubok
  • Ebooks vendidos: 1
  • Libros vendidos: 1
  • Última actualización: 15/10/2024
  • ISBN eBook en PDF: 978-84-686-4482-0
    ISBN Libro en papel: 978-84-686-4481-3
No existen comentarios sobre este libro Regístrate para comentar sobre este libro
Otros libros del autor
Los clientes que compraron este libro también compraron

La librería Bubok cuenta con más de 70.000 títulos publicados. ¿Todavía no encuentras el tuyo? Aquí te presentamos algunas lecturas recomendadas basándonos en las valoraciones de lectores que compraron este mismo libro.
¿No es lo que buscabas? Descubre toda nuestra selección en la librería: ebooks, publicaciones en papel, de descarga gratuita, de temáticas especializadas... ¡Feliz lectura!

Bubok es una editorial que brinda a cualquier autor las herramientas y servicios necesarios para editar sus obras, publicarlas y venderlas en más de siete países, tanto en formato digital como en papel, con tiradas a partir de un solo ejemplar. Los acuerdos de Bubok permiten vender este catálogo en cientos de plataformas digitales y librerías físicas.
Si quieres descubrir las posibilidades de edición y publicación para tu libro, ponte en contacto con nosotros a través de este formulario y comenzaremos a dar forma a tu proyecto.

En Stock, recíbelo en 48h
Cantidad
– +
Síguenos
Información de contacto
España
91 290 44 90
656 851 494
Portugal, Colombia, México, Perú y Argentina
+34 656 851 494
Administración
[email protected]
Dirección editorial
[email protected]
Presupuestos
[email protected]
Medios
[email protected]