Esta web, cuyo responsable es Bubok Publishing, s.l., utiliza cookies (pequeños archivos de información que se guardan en su navegador), tanto propias como de terceros, para el funcionamiento de la web (necesarias), analíticas (análisis anónimo de su navegación en el sitio web) y de redes sociales (para que pueda interactuar con ellas). Puede consultar nuestra política de cookies. Puede aceptar las cookies, rechazarlas, configurarlas o ver más información pulsando en el botón correspondiente.
AceptarRechazarConfiguración y más información

Luis Ernesto Martínez Velandia

Luis Ernesto Martínez Velandia es un diseñador y chef colombiano reconocido por su compromiso con la promoción del producto local y su desarrollo. A lo largo de su carrera, se ha destacado como investigador y generador de contenidos literarios en el ámbito gastronómico, aportando valiosos conocimientos a través de diversas publicaciones.

Fue editor jefe de la sección de gastronomía de la revista Aquí Colombia USA y ha colaborado con medios internacionales escribiendo sobre turismo gastronómico. Su vocación docente lo ha llevado a desempeñarse durante varios años como profesor en el área de gastronomía, contribuyendo a la formación de nuevas generaciones de profesionales del sector.

Además de su labor en el ámbito gastronómico, ha explorado otros géneros literarios, incursionando en el cuento, la poesía y el hiperrealismo urbano. También ha sido el creador del Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia, una iniciativa que busca incentivar la producción literaria en torno a la gastronomía y el turismo del país.

Su trabajo ha sido reconocido con importantes distinciones, entre ellas:

  • Mención de honor del Ministerio de Cultura de Colombia (2014).
  • Récord mundial en los Gourmand World Cookbook Awards (2022).
  • Premio Excelencias Gourmet en España (2022), como investigador y escritor gastronómico referente de Colombia.
  • Mejor libro de gastronomía del mundo en Suecia (2022).
  • Reconocimiento del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia (2023) por su aporte literario a la cultura gastronómica del país.
  • Premio Excelencias Turísticas en España (2024).
  • "Autor del año" en los Gourmand World Cookbook Awards (2025), elegido entre 222 países en Lisboa.

Luis Ernesto Martínez Velandia continúa siendo una figura clave en la gastronomía colombiana y en el ámbito literario, promoviendo el conocimiento y la valorización de los productos locales, así como explorando nuevas formas de expresión a través de la escritura.