Luis Ernesto Martínez Velandia (Bogotá, 6 de Agosto de 1979) Es un cocinero colombiano que se destaca en diversos medios locales como un defensor de la cocina regional de su país y su transición hacia la cocina de autor, promoviendo el producto local . Adicional a sus estudios en cocina también tiene formación como diseñador gráfico con énfasis en arte plástico. Ha tenido intervenciones en medios escritos y audiovisuales, realizando contenidos sobre cocina colombiana para canales regionales de su país, fue editor jefe de la sección de gastronomía de la revista Aquí Colombia USA y se ha desempeñado por varios años como docente en gastronomía.
Récord mundial en los Gourmand World Cookbook Awards 2022.
Premio Excelencias Gourmet, Madrid España, por la labor de investigación y como escritor gastronómico referente de Colombia. 2022.